山上的老街又有苦瓜收成囉!
每次有好多苦瓜的時候，阿母就會製作這道菜，
這道菜沒有苦瓜另人受不了的苦，又充滿梅子香~非常好吃!
材料:
苦瓜、脆菜心(或脆瓜也可以)、豆皮、梅子與梅汁
做法:
(1).先將豆皮泡開、脆菜心切塊.
(2).苦瓜一半洗淨後切塊備用.
(3).另一半的苦瓜洗淨切塊.並下油鍋炸至8分熟.
(4).倒入蠔油調味.
(5).將另一半的苦瓜與豆皮、脆菜心、梅子與梅枝加入燉煮即可!.
(苦瓜下油鍋去炸是為了增添香氣，份量只要下一半就好...
全下會讓這道菜變太油!)
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