向陽處的雨

今天的菜都是我的最愛~做菜做的心花朵朵開呀!(圖片請由每排左邊看到右邊喔!)

~芒果奶酪~

材料:牛奶420cc、鮮奶油80cc、細砂糖50g、吉利丁大片2片、芒果1顆

做法:
(1).芒果打成泥備用。

(2).吉利丁放入冰盾中泡軟備用。

(3).將牛奶、鮮奶油、細砂糖放入鍋中煮至糖溶化，熄火後待溫度降至60-70度c。

(4).將(3)加入泡軟的吉利丁並均勻過濾。

(5).到入奶酪杯中並放入冰箱冷藏。

(6).取出奶酪並倒入芒果泥即可!!!

~米蘭芝士豬排~

材料:

(a).豬里肌280g、起司粉60g、麵粉適量、蛋1顆、胡椒適量、油適量。

(b).蕃茄丁200g、蒜碎20g、洋蔥碎40g。

(c).青花菜適量、鴻喜菇適量。

做法:

(1).豬里肌切成豬排狀並拍薄，撒上少許胡椒。

(2).豬排依序沾上麵粉、蛋汁、起司粉備用。

(3).起油鍋並將豬排煎至兩面成金黃色。

(4).將材料(b)拌炒20分鐘成為醬汁狀。

(5).將材料(c)川燙備用。

(6).豬排上盤並淋上蕃茄醬汁，擺上青花菜級鴻喜菇。

~洋菇卡布奇諾湯~

材料:

洋菇片200g、洋蔥丁100g、蓮子80g、馬鈴薯丁200g、奶油40g、

 雞高湯1200cc、鮮奶油120cc、牛奶200cc、胡椒適量、百里香適量、白酒適量。

做法:

(1).洋蔥切丁、洋菇切片備用。

(2).如希望湯中有料，可在此時先拿預留的份量。

(因為最後會打成泥，湯會是無料的濃湯狀)

(3).鍋中加入百里香、白酒、蓮子悶煮1分鐘，再加入馬鈴薯丁與雞高湯煮至沸騰。

(4).小火煮20分鐘，待涼打成泥並加入鮮奶油與胡椒調味。

(5).牛奶加熱並以攪拌的方式打成奶泡備用。

(6).杯中倒入3/4杯洋菇湯，再加上奶泡。