向陽處的雨

呵!今天來了一套充滿水果的套餐喔!

放了當季的水果，真的是非常適合夏天吃!

來介紹吧~ 

鮪魚沙拉+紅椒杏仁醬:

醬料材料:杏仁角40g、紅甜椒1顆、蒜頭、蛋黃、橄欖油、紅酒醋、檸檬汁適量

沙拉材料:鮪魚200g、苜蓿芽100g、碗豆苗100g、胡蘿蔔絲40g、高麗菜絲150g、

            黃甜椒40g、黑胡椒適量、七味粉適量、鹽適量

做法:

(1).烤箱以180度預熱10分鐘，將杏仁角與甜椒放入烤5~10分鐘

(2).蛋黃+橄欖油打散並加入蒜頭碎與紅酒醋打成稠狀!

(3).將烤過的紅甜椒打成泥狀並拌入(2)中!

PS.也可將所有材料一起用果汁機打成泥狀，打好再加杏仁角!

(4).將生菜類的材料洗乾淨並處理成適合食用的大小，放入冰水中以增加脆度!

(5).黑胡椒、七味粉、鹽拌勻 & 鮪魚切成長條狀並均勻的沾上調味料!

(6).將鮪魚以平底鍋煎至7分熟後，再以烤箱180度烤至全熟!

(7).鮪魚放涼後切片 ，將生菜擺盤並放上鮪魚切片!

(8).淋上醬汁~完成囉!

酥脆雞胸香芒果:

材料:雞胸肉2副、芒果120g、麵粉適量、麵包粉適量、雞蛋1顆、巴西利碎適量、

      綠蘆筍80g 、玉米筍120g、胡蘿蔔120g、秀珍菇80g、鹽適量、胡椒適量

做法:

(1).先將雞胸片成一半(不能斷喔)並抹點鹽，捲上切成長條狀的芒果!

(2).捲好後縣沾點麵粉幫助封口，再沾上蛋汁與麵包粉!

(3).使用平底鍋並用小火慢慢煎熟，煎熟後切片!

(4).將綠蘆筍 、玉米筍、胡蘿蔔、秀珍菇切成方便食用的大小並燙熟!

(5).擺盤並撒上一點胡椒!

ps.

剩下的碎肉與芒果也不要浪費!切一切一起炒再加點香料又是一道菜喔!

香蕉奶昔:

材料:鳳梨汁240g、椰奶240g、牛奶240g、香蕉2條、香草冰淇淋120g、冰塊適量

做法:將材料用果汁機打均勻即可，也可加入奇異果與鳳梨片一起打!